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群众烘焙指南主理的

”大成杯“

中华管理面包国外大赛

（DACHAN CUP-Chinese Cooking Bread International Competition）

2025年1月17-19日，

烘焙精英们将皆聚湖南长沙，

共同角逐本年第一场华中赛区的冠军头衔！

让咱们满怀期待，共同见证

谁将在这场烘焙盛宴中脱颖而出，

晋级总决赛！

自华东、华南的精彩角逐，两组冠亚军行将出战5月国外烘焙展的总决赛！

第一届管理面包国外大赛的第三场分区赛——华中赛区，赛事安排崇敬揭晓！这场烘焙盛事将全程仍通过群众烘焙指南的官方视频号进行现场直播，确保每一位深爱烘焙的粉丝都能及时感受到比赛的垂危刺激和精彩倏地!

▲扫码预约图片直播，不雅看选手们的精彩对决

这场比赛，赛事组委会全心采用10位了得的选手偏激助手，他们在华中赛区将争夺两个衰竭的晋级限额！本场得手晋级的冠军和亚军在来岁上海BakeryChina国外烘焙展上的宇宙总决赛中与其他赛区的杰出人物一决落魄，争夺中华管理面包国外大赛的总冠军头衔！

中华管理面包国外大赛

比·赛·宗·旨

中华管理面包国外大赛戮力于推崇中华管理的深厚文化， 以赛促学，为促进烘焙师之间的身手疏导与相助，激勉改变精神，提高烘焙师的交易价值， 同期为烘焙行业发掘和培养少壮。咱们念念为烘焙师提供了一个展示才华、疏导警告的平台！

中华管理面包国外大赛的举办，不仅是一场身手的较量，更是一次文化的疏导与交融。在这里，咱们的每一位烘焙师都是文化的传承者，他们的双手不仅揉捏着面团，更是在塑造着中华好意思食的昔日。更宏不雅的来说，这场大赛如并吞座桥梁，流畅着传统与当代，东方与世界，将中华管理引申向世界。

华中区烘焙精英决战在即

十强选手角逐冠亚军

谁将代表华中问鼎总决赛？

经过数月的热烈角逐和层层筛选，华南赛区的烘焙师精英们终于脱颖而出，构成了令东说念主瞩办法10强声势。

华中区十强选手揭晓

（以下排行飞快，不分先后规章）

他们分辨是：

· 熊宝选手与其助手于大凯；

· 姚小松选手与其助手陈宇轩；

· 魏栋选手与其助手马金融；

· 肖宏亮选手与其助手刘志旭；

· 扶玖根选手与其助手张娜；

· 严帆选手与其助手黄涛；

· 欧阳占亮选手与其助手刘如；

· 谭建勇选手与其助手张海楠；

· 周海泉选手与其助手郭万强；

· 李仔龙选手与其助手李扬。

每一位选手和助手都怀揣着对烘焙的深爱和对得手的渴慕，他们将联袂并进，共同在这场烘焙盛事中追赶梦念念！

▲本赛事组委会在此声明，下列选手名单的呈现规章不响应任何排行或优先级，所有选手均对等参与比赛。

在这场比赛中，与他们相似优秀的助手，以无与伦比的讲理和才华，开展竞技比拼！

华中区十强助手声势

▲助手组戮力于为选手提供专科、高效和准确的就业。

每位助手都满怀对烘焙艺术的深爱和对得手的信心，他们负重致远地守旧选手，共同追求终点。

最终10组选手将争夺象征荣誉的桂冠——冠军🏅️、亚军🥈、季军🥉以及优厚奖。而最终的冠军、亚军的得手者，将有幸代表华中赛区，晋级至中国总决赛的舞台上，与来自宇宙各地的顶尖烘焙师一较落魄！

📣📣📣并非所有的旅程都在预赛驱逐，大赛组委会全心规划了一场兴奋东说念主心的回生赛！

被淘汰的选手们将有契机重返赛场——组委会将每个赛区除冠亚军的作品展示在群众烘焙指南平台上，让全网粉丝参与投票！在这场东说念主气对决中，得票数最高的两位选手将得回可贵的契机，平直晋级至万众瞩办法总决赛！这不仅是一次新生的契机，亦然对他们烘焙身手和创意的一次全民招供。是以，即使初战不利，也不要毁灭但愿，你的烘焙讲理和创意仍有契机在更大的舞台上怒放光彩！！！

中华管理面包国外大赛

特邀裁判团声势

中华管理面包国外大赛的裁判团由一群警告丰富、专科布景塌实的中国烘焙行业的了得代表构成，确保了赛事的专科性和平允性。

华南区裁判团声势

武汉玫隆王冠食物有限公司 坐褥中心总监

何连超

在烘焙行业发展趋势及技巧应用方面具有深远的分析和观念。他的专科学问和对行业发展的瞻念察力，使他成为本次大赛裁判团队中不成或缺的一员。

万利隆食物有限公司

研发愚弄 严定

专科深厚，警告丰富，烘焙技巧私有改变。谀媚改变烘焙技巧进行居品研发，有丰富的市集警告。

NUNU妞妞品牌

研发总监 邓三军

擅长烘焙技巧改变与居品诞生，充分体现了NUNU妞妞在居品研发上的全心和改变。

湖南衡阳希朵曼食物有限公司 技巧部司理

邓亚明

在烘焙居品诞生规模警告丰富，领有塌实的妙技与私有观念，能为选手创意居品提供真诚且改变的研发提议。

朵瑞蓝卡 研发总监

吴兵泉

紧跟市集趋势，谀媚门店需求，戮力于健康、改变烘焙居品的研发。

常德金萝莎食物有限公司

技巧总监 倪凤民

以行业瞻念察和处贤惠力，打造出专属“金萝莎”口碑，为耗尽者创造健康可口烘焙。

UH祐禾 湖南区研发总监

黄永峰

如期对居品进行改变研发和升级，精选海表里优质上乘的原材料，抵制改变，严控居品坐褥质地。

湖南麦香缘食物有限公司

研发总监 郑侠

在研发新址品前，深远市集调研，了解耗尽者需求，接受敏捷诞生，提高团队遵守。

湖南厚普食物供应链研发总监刘新春

密切关注行业动态，如健康化、个性化需求增长，以及自动化、智能化技巧的交融应用，谀媚公司内容，精确把抓改变所在，激动居品研发与坐褥经过优化，助力企业提高竞争力。

中国轻工聚积会糕点面包烘焙师 高等技师

郑溪蓉

擅长将改变烘焙技巧应用于居品研发，凭借敏锐的市集瞻念察力，得手打造出多款允洽耗尽者需求的热点居品。

世界面包双料冠军

一又福东

首位华东说念主世界面包双料冠军，曾获2018年德国慕尼黑IBA世界面包师大赛冠军。

裁判团成员的参与不仅确保了大赛的平允性、专科性和国外性，何况这些裁判们在烘焙行业的技巧研发与改变、居品万般化与市集需求、全渠说念销售模式以及居品交易价值方面领有丰富的警告和深厚的专科学问，概况精确把抓行业趋势，为烘焙规模的发展提供可贵的教导和提议。

中华管理面包国外大赛

比赛规定区总决赛

中华管理面包国外大赛采用赛，共5场区域赛，一场总决赛。华东、华南已决出冠亚季军，华中区，西南区以及华北区蓄势待发！

中华管理面包大赛区域表

序号

区域

城市

时代

1

华东赛区

蚌埠

11月22日-24日

2

华南赛区

东莞

12月12日-14日

3

华中赛区

长沙

01月17日-19日

4

西南赛区

成都

03月14日-16日

5

华北赛区

天津

04月18日-20日

6

上海总决赛

烘焙展会

05月19日-21日

一、赛制安排

1.竞赛步地：个东说念主赛（带助手）。

2.竞赛圭表：个东说念主赛参赛作品现场制作，赛场提供长1.8m;宽75cm;高80cm的展台。以参赛作品的质地、卫生、特质、改变性、合座成果等方面进行评分（评分细目由评审众人组另行制定）。

3.赛程与赛制：

按大赛条目填写并提交报名表，报名得手后会收到组委会阐明信息，何况寄送比赛样品。

二、比赛条目

比赛居品共3个类别，8个单品，分辨是：

A类：指定管理类

1、传统管理面包、摆台6-8个；

2、灵通管理面包、摆台6-8 个；

3、饮宴管理面包（迷你）、摆台6-8个；

4、小吃管理面包（区域性）、摆台6 -8个；

5、披萨（10寸薄底两个）；

6、佛卡夏（一东说念主食厚底）6-8个摆台〕，

传统管理面包、灵通管理面包、饮宴管理面包、小吃管理面包选手自带胚体。披萨、佛卡夏，创预念念理现场制作。

B类：开酥类6-8个摆台，现场制作

C类：创预念念理类8个摆台，现场制作。

模块1：指定管理类居品制作

指定类管理面包，克重不限，每款6-8个，以提交功课书中制品克重±5g，每款10分，6款居品觉得60分。

模块2：开酥类居品制作

管理可颂面包，制品分量每180g,或以提交功课书中制品克重±5g，数目6-8个，计10分。

模块3：创意类居品制作

使用欧法面团制作，数目条目6-8个，以提交功课书中制品克重±5g,计10分。

模块4：摆台

台面尺寸为100cm×120cm，比赛作品应按自定的主题进行摆台，台布、名牌、说念具等自备，摆台不得出现企业称呼和品牌称呼，计5分。

模块5：准备及过程

1.功课书的制作，准备及过程，计5分。

2.操作时代为1+4小时（赛前1小时，比赛4小时，含称料时代，摆台时代。）

3.选手须在比赛前一周提交电子版功课书，功课书另附，需包含居品称呼、配方、操作经过、制品图等。

4.功课书打印3份，比赛现场斡旋提交。

模块6：客不雅分 觉得10分

1.居品数目，计5分。

2.居品分量，计5分。

参赛报名有关

有关东说念主：李英

有关东说念主：Yuki

全天直播，见证冠军出生

烘焙界的巅峰对决

“群众烘焙指南”视频号将全天直播这场烘焙嘉会，邀您共同见证每一位选手的深湛身手和创意火花！不管您是烘焙爱好者、专科东说念主士，已经只是对好意思食充满讲理的不雅众，咱们都期待您的关注和参与~

全程赛事精彩视频直播，扫码不雅看

通过直播，您将概况及时感受比赛现场的垂危歧视，还能不雅察选手们怎样奥密地将传统与改变交融在他们的作品中，以及他们如安在压力之下展现出终点的专科教授。不仅如斯，直播还将提供独家幕后花絮、评委的现场专科点评和选手的临场反应！

▲中华管理面包国外大赛（开幕典礼）

▲中华管理面包国外大赛（崇敬比赛）

▲中华管理面包国外大赛（授奖典礼）

让咱们沿途为选手们加油，共同期待冠军的出生！同期，咱们华中赛区偏激它赛区同步向各地的烘焙师发出诚笃的邀请，迎接专科东说念主士加入这一竞技舞台，共同激动烘焙艺术的国应答流与发展！

中华管理面包国外大赛

鸣谢！补助单元